2ヶ月先まで予約が埋まる日本人シェフのお店 Abri

20席程度のこじんまりしたAbri（＝山小屋の意味）。料理も美味しくて、サービスも気持ちいい。予約は取りづらいけれど、親しい人と、とてもいい時間を過ごせる。

ラーメン屋の店長のようなシェフからこんな繊細な料理？

夜のメニューは前菜3皿、魚料理、肉料理、デザートの6皿で45€のおまかせコースのみ。苦手なものだけ伝えて、あとはサプライズというのがコンセプトらしい。

オープンキッチンになっているので、厨房の方が常に視界に入っていたのだが、無言で料理を作り続けるシェフ、なんだか強面。申し訳ないけど、見た目はラーメン屋の店長。

どんなものが出て来るのか楽しみにしていたら、前菜一品目が上の写真。目でも舌でも楽しめる一皿。え、小花？？　あの坊主店長、、小花？！

メニューが独創的という種類のサプライズではなく、リラックスした雰囲気の中で、美味しい物をちょっとずつ、次は何かなと待つ時間も楽しめるとうのが良かった。

1〜2ヶ月先まで予約がいっぱい

帰りがけに尋ねたら、次に予約を取れるのは1月らしい（11月上旬現在）。12月は会食する人が多いという事情もあるだろうが、2ヶ月先まで予約が取れないとは。。それもそのはず。前のグループがお会計の時に、次の予約を取って行った。電話がなかなかつながらないので、来店した際に次の予約をしていかれる方が多いとか。

ちなみに私たちはたまたまキャンセルが出たので3週間待ちでした。ぜひまた数ヶ月後に行きたいな。