山羊チーズとヨーグルトのアイス、ビーツとライムのガナッシュ、ピスタチオのクランチ

おうちディナーのハイライトとも言えるデザート。得意技は秘密兵器アイスクリームメーカー使った、変わり種の自家製アイスクリーム。濃厚なガナッシュとさくさくした食感のクランチと一緒にサーブする。 ピスタチオクランチー材料(160g分) ピスタチオ(生の無塩のもの) 35g(1/4カップ) ピスタチオペースト 75g(1/4カ…